#fotoricetta, tortino di alici

#fotoricetta, tortino di alici facile da fare, tutto da gustare…

Lavate le melanzane e dopo averle private dei semi, tagliatene la scorza a cubetti, che metterete a spurgare (e scolare) spolverando di sale fino. Trifolate in aglio e olio e mettete da parte.

 

 

 

Alle melanzane trifolate unite i pinoli e dei pomodorini a pezzetti aggiustando di sale

 

 

 

 

Ungete e spolverate di pane grattato gli stampi e foderateli con le alici deliscate e asciugate con un panno. Aggiungete uno strato di melanzane, pinoli e pomodorini…

 

 

 

 

…e nel mezzo mettete qualche pezzo di scamorza appassita e alcuni acini di uvetta sultanina

 

 

 

 

 

Chiudete i tortini e infornate a 180° per 20 minuti e servite decorando con pomodorini confit