2
feb
2017
19

Carciofi alla romana

Se qualcuno ruba un carciofo per te sotto-sotto c’è amore. Perché i carciofi sono amore, sono gusto, sono materia prima tra le mie preferite (penso si sia capito). Oggi li propongo...
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26
gen
2017
13

Polenta di farro con ‘umido’ di agnello e champignon

Ecco a voi la polenta di farro con ‘umido’ di agnello e champignon ma prima della ricetta una piccola e doverosa premessa. Oltre 5000 anni fa, nei pressi dell’attuale l’Iran, già...
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19
gen
2017
17

Sagn’ a pezz’ all’abruzzese

Non ricordo una domenica mattina della mia infanzia e adolescenza in cui non mi sia svegliato senza i profumi di sugo. E insieme a questi profumi i rumori, in dialetto le scruocche,...
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Cocendolibando | Il blog di cucina di Emiliano Falconio

Cocendolibando è cucina, racconti e ricette dalle tavole imbandite: uno spazio aperto per chi ama raccontare il mondo dei fornelli…