Fettuccine con gamberi e crema di topinambour al curry
La dolcezza di gamberi e topinambour, l’intensità del curry e la semplicità genuina del grano duro biologico. E’ questa la sintesi di... Read More
Il pranzo di Pasqua
Un pranzo di Pasqua rivisitato nelle sue tipicità, mischiate nelle tradizioni abruzzesi e romane. Una doppia ‘chiave’ dovuta alla mia condizione di... Read More
Polenta di farro con ‘umido’ di agnello e champignon
Ecco a voi la polenta di farro con ‘umido’ di agnello e champignon ma prima della ricetta una piccola e doverosa premessa.... Read More
Zuppa di farro e cipolle rosse
La zuppa di farro e cipolle rosse, unione di due eccellenze: farro IoConBio ed extravergine Terre Rosse
Fettuccine ‘IoconBio’ con zucca, panocchie e calamari
Fettuccine ‘IoconBio’ con zucca, panocchie e calamari, esaltate dallo zafferano d’Abruzzo…
Stinco di maiale ai tre gusti
Pezzo poco nobile all’origine ma succulento come pochi altri. In questa ricetta è accompagnato da extravergine Terre Rosse, salsa al miele d’acacia... Read More
